ｍ．ａｓｕｋａの仲間達 〜　cafe 葉亜戸　〜 ｃａｆｅ 葉亜戸　店長 今回は友達、兼、俺の癒系のお店でもあるｃａｆｅ葉亜戸（ハート）を紹介しよう・・・ 今年、1月にオープンしたばかりでその店に入った理由はさほどたいしたことは無く、配達の途中にうちのスタッフから携帯に電話が入り「お茶にしない・・・ケーキが食べたい」って、「なんちゅう〜わがままなスタッフや」と思いながら待ち合わせの店に行くと定休日やね〜〜ガクッ〜〜「じゃ〜何かしら知らんけど新しくオープンした店があったな、行ってみるか」とその店に入ったのがキッカケやったなぁ〜 店内に入るとオープンしたてとあって建材の香りが漂う、カウンターの席は６人掛けボックスは４人掛けが２つでさほど広くないが店内に流れるクラシック調のＣＤが何故か心が癒される・・・ メニューを見るとなんとオーソドックスな・・・別に特別な物があるではなく単調にごくありふれたメニューが並んでいるだけだ、「おい、ケーキ食べに入ったのに無いぞ」「今、隠れメニューに今日焼いた手作りのありますけど・・」って「隠れメニューって？」「メニューに出したらいつもあると思われたら困る」との事、「なるほど」の一言で終わってしまう、今日はうちのスタッフがいたのでそのまま店を後にしたが、何か気になる店でスタッフに「あの店のママは誰かに似ていないかぁ・・そうや、女優の宮崎淑子さんにそっくりやな？」「そうか、そう言えばそうかな」って冷たい返事、それ以来配達の途中にしばしば立ち寄るようになり色々と話をしているうちに、この店の方針が分かり始めたような気がした。 「ここは通りから外れているけれど、喫茶店と言うのは会社勤の方や主婦の方がゆっくりとくつろげて癒される場所でありたいし、また良かったら口コミでお客様が来てくれると思う、メニューも特別ではないけど、コーヒーや紅茶はこだわっているし、昼の定食も体にやさしい食材を使ってすべて手作りでやっているから近くの会社の方が利用してくれている、私一人でやっているからメニューに出したら、仕事が追いつかないから、これも隠れメニューなんです」 「色んなメニューを置いてもロスが出るだけやから、もったいないし・・・」 やはり店を経営するにあたってはそれなりの下積みの経験と金銭感覚の鋭さにこの店のママは優れているとしか思えない。同じ経営者として学ぶ所が多い、俺自身色んな意味で勉強さされるところだ・・・ また、この店で知り合ったｍ．ａｓｕｋａの友の輪が広まった方々を追々紹介出きればいいかなと思っています、期待してくださいね〜〜 〜　ｃａｆｅ　葉亜戸　〜 近鉄畝傍御陵前駅から東に向かって真直ぐ、国道１６９号線を横切りさらに１００ｍ位の右で住宅のひっそりとした道路沿いの片隅にありテクノポリサンターへ行く途中です。 奈良県橿原市城殿町２６４−１４ ｔｅｌ-０７４４−２９−３３７６ 記　m.asuka ◆Menuへ<<　前へ次へ　>>